فيديو يكشف زيوتا مغشوشة.. ديوان الزيت يوضّح

شكّك الديوان الوطني للزيت في صحّة المعطيات الواردة في مقطع فيديو يتمّ تداوله عبر مواقع التواصل الاجتماعي، والذي يقول فيه ناشره إنه بالإمكان التأكد من نقاوة زيت الزيتون وجودته عبر عملية تجمد الزيت بالثلاجة، مشدّدا على أن هـذه العملية مغلوطة وليس لها أي أساس من الصحة.

وقال الديوان في بلاغ على صفحته الرسميّة بفيسبوك اليوم، الاثنين 22 جانفي، إنّ “مراقبة نقاوة زيت الزيتون وتحديد جودته تتم عبر التحاليل الكيميائية بالمخابر للكشف عن وجود الغش بإضافة زيت نباتي مثلا”، مضيفا أن “تجمد زيت الزيتون ليس له علاقة بنقاوة الزيت وجودته بل هو ناتج عن تركيبة الزيت الـذي يحتوي على أحماض دُهنية مشبعة وهي المتسبب الرئيسي في تجمد الزيت، وبالتالي فإن تجمد زيت الزيتون من عدمه ليس عنصرا من عناصر الكشف عن نقاوة الزيت وجودته”.

وأضاف البلاغ، أنّ جميع الزيوت والمواد الدسمة من زيت زيتون وزيوت نباتية تحتوي على نسب متفاوتة من الأحماض الدهنية المشبعة وبالتالي فهي تتجمد في درجات برودة متفاوتة، تختلف حسب أصناف الزيوت، فمثلا بالنسبة إلى أصناف الزيتون التونسية، فإنّ زيت الزيتون من الصنف الشملالي بالوسط والجنوب يتجمد بدرجة حرارة مرتفعة نسبيا (5-10 درجات) مقارنة بزيت الزيتون من الصنف الشتوي الـذي لا تظهر به علامات التجمد إلاّ في درجة حرارة أقل من 5 درجات.

وبيّن البلاغ، أنّ مقطع الفيديو الـذي تم تداوله من شأنه إرباك المستهلك في اختيار الزيت الـذي يقتنيه ويمس كـذلك سمعة المؤسسات أصحاب العلامات التجارية المـذكورة بالمقطع، وفق نصّ البلاغ.

يذكر أن الموقع الإكتروني الإخباري 619 نشر مقطع فيديو تحت عنوان “هل زيت الزيتون المتوفر بالأسواق أصلي؟ وما عمل المافيا العالمية بزيت الزيتون التونسي؟” ويظهر المقطع من قال إنه مختص يجري بعض الاختبارات لمعرفة مدى مطابقة الزيوت الموجودة في السوق التونسيّة للمواصفات وإنها غير مغشوشة، واعتبر المختصّ أن أغلب الزيوت في السوق مغشوشة وتقف وراءها ما وصفها بمافيا الزيت العالميّة.