ثقافة

الكسكسي سلطان موائد الإفطار ليلة النصف من رمضان

“الكسكسي”، الأكلة الشعبية الأشهر في تونس، جزء هام من الموروث الغذائي والعادات والتقاليد في ربوع البلاد من شمالها إلى جنوبها. يعد الطبق الرئيسي الذي لا يغيب عن موائد الإفطار في ليلة النصف من شهر رمضان المعظم.  ولئن اختلفت طرق إعداد “الكسكسي” وتزيينه حسب الأذواق وعادات وتقاليد كل جهة، إلا أنه يظل أسلوب حياة، فهو الطبق […]

ثقافة

يونسكو تُصنّف الكسكسي على قائمة التراث العالمي غير المادي

أدرجت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة الأربعاء 16 سبتمبر، طبق الكسكسي على قائمة التراث العالمي غير المادي، بعد تقدم أربعة دول مغاربية (تونس، الجزائر، المغرب، موريتانيا) بملف مشترك لليونسكو . وبذلك “حُسم” السّجال حول الوجبةَ الأكثر شعبية في شمال إفريقيا “الكسكسي”، والتي طالما تنافست دول المغرب العربي واختلفت حول “ملكيّة” هذا الطبق المميّز المكون […]