أعده النوميديون احتفالا بإقامة دولتهم على أراضي ولاية الكاف شمال غربي تونس … البرزقان، طبق تقليدي يجمع بين المذاقين المالح والحلو في آن واحد، يرمز إلى الاحتفاء بالوفرة والرفاه بعد مواسم الحصاد