تونس

هذه مخاطر استهلاك الحليب غير المبستر

دعا المختص في علم الفيروسات الدكتور محجوب العوني، الاثنين 27 مارس، إلى تجنب استهلاك الحليب غير المبستر خلال شهر رمضان، محذرا من خطورته لما قد يحمله من جراثيم مسببة للأمراض.

وأكد العوني أن الأبقار قد تكون مصابة بالسل، وأن استهلاك الحليب غير المبستر قد يتسبب في ظهور أمراض عند الإنسان، داعيا إلى ضرورة مراقبة الحليب الطازج ومشتقاته.

وأضاف أن المنتوجات اللبنية المتوفرة في الأسواق جميعها مبسترة، لكن الحليب الطازج لدى الفلاح قد يحمل الجراثيم، لذلك يجب مراقبته جيدا من قبل البياطرة للتأكد من سلامته.

وأوصى الدكتور العوني بضرورة تغلية الحليب 3 مرات على الأقل، للقضاء على مسببات الأمراض الخطيرة.

وقال إنه لا يمكن الكشف عما إذا كانت الأبقار مصابة أم سليمة بالعين المجردة، مبيّنا أن التأكد من سلامتها يستوجب القيام بالتحاليل المخبرية.

كما أن أعراض إصابة الإنسان بالأمراض التي يسببها الحليب غير المبستر، لا تظهر على المدى القصير، وتؤدي إلى نقص المناعة.