كفتة بالخضار...وصفة الكاتبة دلع المفتي
tunigate post cover
لايف ستايل

كفتة بالخضار...وصفة الكاتبة دلع المفتي

2021-04-16 15:50

تقدم الكاتبة والصحفية الكويتية السورية دلع المفتي صاحبة كتاب “مطبخ دلع” وصفات من مطبخها الثريّ والكريم لمتابعي بوابة تونس بمناسبة رمضان الكريم. اليوم تقدم لكم وصفة كفتة بالخضار وهو طبق متكامل يحتوي البروتين والفيتامينات. شهية طيبة

المقادير:

لحمة مفرومة (كيلو ونصف)

باذنجان كيلو مقطع دوائر
بطاطا كيلو مقطع دوائر
بندورة كيلو مقطع دوائر
بصل كيلو مقطع دوائر

تتبيلة اللحمة:
بقدونس مفروم كوب واحد
بصل مفروم كوب واحد
ملح ملعقة صغيرة
فلفل أسود ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة ملعقة صغيرة
دبس فليفلة ملعقة صغيرة
سبع بهارات ملعقة صغيرة

الصلصة:
معجون بندورة ملعتقان كبيرتان
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
ملح حسب الرغبة
دبس الفليفلة (معجون الفلفل) ملعقة صغيرة
دبس رمان ربع كوب
كوب من الماء

الطريقة:
نخلط اللحم مع البصل المفروم والبقدونس والملح والفلفل والكزبرة اليابسة ودبس الفليفلة والبهارات ثم نقرص الكفتة على شكل أقراص (الصور).
نقوم بتقلية الباذنجان والبطاطا نصف استواء.
نصف الخضروات وأقراص اللحم بشكل مائل كما في الصورة، ثم نصب عليها الصلصة بعد خلطها جيدا.
نضع القليل من السمنة فوق الكفتة والخضرة وندخل الصينية في فرن حامي لمدة ساعة على درجة حرارة 150 ويمكننا تحمير الوجه قليلا في النهاية.

الكاتبة دلع المفتي#
كفتة بالخضار#

عناوين أخرى