المجبوس الكويتي...وصفة الكاتبة دلع المفتي
tunigate post cover
لايف ستايل

المجبوس الكويتي...وصفة الكاتبة دلع المفتي

2021-05-05 13:49

المكوّنات

الطريقة:

يسلق اللحم مع كل البهارات حتى ينضج.

يغسل الأرز وينقع في ماء فاتر نصف ساعة.

يحمّر اللحم بقليل من الزيت أو السمن ثم يرفع عن النار.

بنفس القدر يضاف الأرز بعد تصفيته إلى الزيت ويقلب مع القليل من البهار والهيل الناعم.

يضاف ماء سلق اللحم الساخن على الأرز على أن يكون مستوى الماء أعلى من الأرز بمقدار إصبع. حين يجف ماء السطح نخفض من الحرارة ونتركه على نار هادئة من نصف ساعة الى 45 دقيقة.

حين ينضج يصب عليه ماء منقوع الزعفران وماء الورد.
للحشو أو الزينة:

نضع بصلة مفرومة في قدر ونرشها بقليل من الماء، نقلبها حى يشقر لونها.نضيف الحمص المجروش بعد سلقه ثم الزبيب ونرش عليها البهار، الهيل، الملح ونتركها قليلا حتى تنضج كلها.

المجبوس الكويتي#
دلع المفتي#
رمضان#
طبخ#
وصفة دلع المفتي#

عناوين أخرى